in

Jednostavnije nego što mislite: Recept za prefini desert s malinama i kremastim sirom

Mille-feuille tradicionalan je kolač u Francuskoj koji se sastoji od fine kreme, voća i hrskavih listića lisnatog tijesta. Ne čudi stoga što se u prijevodu s francuskog zove “tisuću listova”.

Ima brojne varijante – može se raditi s dodatkom slastičarske kreme, šlaga, sirnog nadjeva i brojnog ljetnog voća. Može se posipati šećerom u prahu, kakaom ili čokoladnim preljevima, a postoje čak verzije i bez lisnatog tijesta.

Mi vam donosimo recept za najjednostavniju verziju mille-feuillea koji će oduševiti nepca svih generacija. Ne brinite se, iako izgleda komplicirano, nije teško napraviti to kod kuće.

Sastojci za tijesto:
200 g brašna
150 g maslaca
70 g šećera u prahu
50 g badema
2 žumanjka
korica pola limuna

Sastojci za kremu:
300 g malina
250 g sira mascarpone
200 ml vrhnja za šlag
100 g šećera u prahu
1 paketić vanilin šećera
sok pola limuna

Priprema:
1. U blenderu usitnite bademe u fini prah.

2. Prosijte brašno i šećer za tijesto direktno na ravnu i čistu podlogu zajedno s usitnjenim bademima.

3. Napravite rukom rupu u sredinu pa u nju stavite žumanjke.

4. Maslac narežite na kockice i dodajte smjesi zajedno s limunovom koricom.

5. Povežite sastojke prvo vilicom, a potom tijesto izradite rukom.

6. Kada oblikujete tijesto u kuglu, omotajte je folijom i stavite u hladnjak oko sat vremena.

7. Razvaljajte ohlađeno tijesto i služeći se ravnalom podijelite ga na pravokutnike veličine 4 x 10 centimetara.

8. Prebacite izrezane komadiće tijesta na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva oko 10 minuta.

9. Za kremu: izmiksajte mascarpone sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i limunovim sokom.

10. Istucite vrhnje u šlag te ručno umiješajte u smjesu s mascarponeom.

11. Nadjev prebacite u slastičarsku vrećicu i podijelite ga na tri dijela.

12. Prvu trećinu kreme istisnite u obliku manjih kružića na prvi sloj pečene, ali ohlađene podloge. Uz svaki dio istisnute kreme stavite po jednu čistu malinu.

PROČITAJTE  NEVJEROVATNO UKUSNE: Recept za kuglice od čokolade i marcipana

13. Tako pripremljene prve slojeve pečene podloge preklopite drugim komadom pečenog tijesta i ponovite postupak s drugom trećinom pripremljenog nadjeva i malinama.

14. Poklopite i taj sloj te dodajte preostalu kremu i maline. Ukrasiti možete s još malo šećera u prahu i pokojom crvenom ribizlom. Dobar tek!

Zadovoljna.hr

Autor: A. P.

A ZA ATINU I NIKU JAHTA! Duško ne štedi kada su kćerke u pitanju!

Kada će građani BiH dobiti Covid pasoše??