in

Odlična ideja za ručak: Punjene tikvice sa puretinom

Lagano jelo koje vas neće ostaviti ravnodišnim

Sastojci:

8 okruglih žutih ili zelenih tikvica,

maslinovo ulje,

1 mala glavica luka,

100 g juneće kobasice,

500 g mljevene puretine,

2 čehna bijelog luka,

1 kašika koncentrata rajčice,

1 dl bijelog vina,

2 velike zrele rajčice,

2 kašike riže,

so,

biber,

kumin,

dimljena slatka paprika,

čili,

origano,

svježi timijan,

ribani parmezan.

Pripreme:
1. Tikvicama odrežite vrh i kašikom pažljivo izdubite sredinu pazeći da ne probijete stijenku. Izdubljeno meso tikvice sačuvajte. Unutrašnjost izdubljene tikvice lagano posolite i preokrenute ih složite na čistu kuhinjsku krpu dok pripremate nadjev.
2. Luk fino nasjeckajte i popržite ga na maslinovom ulju. Dodajte nasjeckanu kobasicu kojoj ste odstranili ovitak, a nakon 2-3 minute i mljevenu puretinu. Popržite meso stalno ga miješajući da se komadi međusobno ne zalijepe.
3. Dodajte bijeli luk, koncentrat rajčice, po kašičicu kumina, mljevene paprike i origana te pola nasjeckane čili papričice. Dobro pomiješajte i podlijte bijelim vinom. Kad vino ispari, dodajte nasjeckane rajčice i izdubljeno meso tikvica. Posolite, pobiberite, dodajte 2-3 grančice timijana i podlijte decilitrom vode. Kuhajte dok se rajčice ne raspadnu, a umak zgusne. Pred kraj kuhanja dodajte 2 kašike riže i kuhajte još 5 minuta.
4. Pećnicu zagrijte na 180 stepeni. Pripremite dublju vatrostalnu posudu u koju će vam tikvice stati jedna do druge. Svaku tikvicu napunite nadjevom. Ostatak nadjeva rasporedite na dno posude, pa na njega poslažite napunjene tikvice.
5. Pokapajte ih s još malo maslinovog ulja i pospite parmezanom te pecite oko 40 minuta ili dok tikvice ne omekšaju. Poslužite ih uz prilog po želji i umak od jogurta i bijelog luka, koji ćete dobiti tako da 200 g grčkog jogurta pomiješate s jednim zgnječenim čehnom bijelog luka, kašikom limunovog soka i maslinovog ulja te prstohvatom soli i bibera.

PROČITAJTE  Ovo su promjene koje nastanu kad prestanete jesti bijeli hljeb

Autor: A. P.

Test koji otkriva u kakvom ste okruženju: Izaberite hvatač snova i saznajte širite li pozitivnu energiju ili upijate negativnu

Naučnici u šoku: Ledenjak dvostruko veći od New Yorka odvojio se od Antarktika